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集特产、特色、经典、创新、美味的德州味来了!放心品,知真味!

春节小长假的刚刚过去!

很多来德州玩耍的或者回到远方工作的朋友:

都有一个疑问

我们应该带些什么特产回去呢?是德州扒鸡?还是乐陵小枣?
 



“德州味”特色鲜明、包含种类丰富,里面包括了德州扒鸡、乐陵金丝小枣、保店驴肉、德州一中火腿
 

      “德州味”品牌形象诠释:创意说明,德州味,德州美味,德州农味,整体标志由“味”的文字进行抽象设计,符号融入德州首字母“dz”,贯穿丰富的农产品元素,表现农业生态,对产品品质和味道的自信,就是这个味儿,体现了农业文化和精神,标志呼应品牌名称,极力传播德州农味,广告语“放心品、知真味”充分体现德州市品质农产品特色,为国人提供地道本味,为世界奉献中国价值。

      “德州味”,聚焦农业企业品牌,推介精品农产品及加工产品,助力企业开辟新市场,对于引领带动农业高质量发展将发挥重要作用,是促进农产品品牌化、农业产业优化升级、促进区域经济发展的有力表现。

      德州市农产品区域公用品牌“德州味”是由德州市农业农村局联合山东百仕达地标产业有限公司共同策划打造,“德州味”区域公用品牌的亮相开启了德州全市农产品品质提升和农业产业优化升级之路。德州市将发挥“德州味”农产品区域公用品牌的引领作用,夯实和不断升级品牌农产品准入服务标准,打通从产地产业端、商品流通端到渠道市场端的全产业链运营服务系统,同时,将充分利用各种农产品交易会、展销会、洽谈会等形式,加大“德州味”农产品区域公用品牌宣传推广力度。通过全链条服务运营推动德州市特色农业稳健、高效、可持续发展,品牌价值不断增值。
 

说了那么多~

接下来上重点!

还饿着肚子的小伙伴hold住啊!


 
德州扒鸡

 


    德州味怎能少了我们的德州一哥“德州扒鸡”德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。

      德州扒鸡的特点:形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交差而出,全鸡呈卧体,色泽金黄,黄中透红,远远望去似鸭浮水,口衔羽翎,十分美观,是上等的美食艺术珍品。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下第一鸡”。
 

乐陵金丝小枣


 
乐陵金丝小枣,山东省乐陵市特产,中国国家地理标志产品。乐陵以盛产金丝小枣而闻名天下,素有“百里枣乡”的美称。乐陵金丝小枣品质优异,掰开半干的小枣,可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间,拉长1—2寸不断,在阳光下闪闪发光,金丝小枣因此而得名。乐陵金丝小枣品质优良,皮薄肉厚,核小色美,肉细汁多。金丝小枣含糖量高达70一80%,每百克干枣可产生热量308千卡;每百克干枣含蛋白质1.5克,相当于苹果的5—10倍;每百克干枣含维生素C700毫克,相当于苹果的100倍,被称为“活维生素丸”。此外,还含有人体所必需的18种氨基酸和丰富的钙、磷、钾、铁等微量元素。晒干的金丝小枣掰开后,常能看见果肉间有缕缕金丝,有时能拉长一、二寸。北魏贾思勰所著 《齐民要术》中形象地写道:“丰肌细核,膏多肥美,为天下第一”。
 
保店驴肉





      保店驴肉是清代康熙年间,李登山兄弟所创制,嘉庆年间已成为贡品,距今已成名200多年,其特点是肉质鲜美、细嫩爽口、廋而不柴、肥而不腻、烂而不散、软而不粘、咸淡适口、香味浓郁、风味独特、老幼皆宜。被载入《中国土特名吃大辞典》经“中国肉类食品质量监督检测测试中心”检验,含蛋白质高达26.1%,属高蛋白低脂肪食品。同时富含18种人体所需的游离氨基酸,丰富的动物胶源,即钙、磷、铁等营养物质。常食用有补血、滋阴、壮阳、润燥、健身等食疗作用,它与名贵中药阿胶相匹美,素有“天上龙肉,地下驴肉”之美称。

      保店驴肉选优质黑驴为肉源,其食法可热可凉,保店驴肉精品为全驴宴,可分为上八锦和下八锦(上八锦:驴鞭、心、肝、肚、套肠、万口、口条、蹄筋;下八锦:前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊、脖头肉、驴脸肉、肋扇肉、尾过肉)。
 

德州一中火腿

      1985年,响应党的号召,德州一中创办了校企:一中食品厂。经过30多年的发展,这家以生产火腿为主的企业,年加工产品达1000吨以上,2018年实现利税1100余万元,除火腿外,产品也延伸到香肠、肘花等多个领域。如今,德州一中食品厂仅冷鲜肉一年就能用掉1000吨。“砥砺奋进三十载,欣逢盛世正青春。”

      说起德州一中火腿,人们最直观的感受就是“肉多”,很多人戏言这是纯肉火腿。其实一中火腿含有一定量的淀粉,但含量低于6%,为特级火腿肠。     掰开一中火腿,会看到里面清晰的肉丝。一中火腿在灌装前,分割好的冷鲜肉块要经过独特配方熬制的料水腌制,料水中含有几十种香辛料,这也是一中火腿独特风味的来源之一。

     简装火腿高温蒸煮果木熏烤,还原“德州老味道”;真空火腿现代工艺提高效率,满足更大需求量。简装一中火腿仍旧采用这种古老的蒸煮工艺。每根火腿经过蒸煮后,还要接受“火刑”。火腿的熏烤,则完全使用果木。蒸煮过后的火腿,在明火的熏烤下,逐渐变红,最终呈现出诱人的砖红色,同时外壳变得略硬,也更有嚼劲。此时,整个熏烤车间都弥漫着火腿的独特香味。

      “品尝一中火腿,品味一中亲情”。对许多在外地工作或生活的德州人而言,一中火腿不仅是一种美食,更是一种美的情感。


德州味

品经典、品特色、品健康、品真情

发布时间:2021-03-02

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