新世纪以来，农业成了我国重点关注和发展的产业之一，而每年的中央一号文件也将农业放在了重中之重，随着国民经济的发展，促进农业增值、农民增收成为了主要任务。2005年十一月，在陕西杨凌举行了首次“一村一品”国际研讨会，会议旨在总结“一村一品”经验，推动“一村一品”理念的本土化发展与创新，促进不同国家和地区之间的经济发展和友好合作。在这个背景下，2006年的中央一号文件第一次提到了“一村一品”。文件中提到“要充分挖掘农业内部增收潜力，按照国内外市场需求，积极发展品质优良、特色明显、附加值高的优势农产品，推进“一村一品”，实现增值增效。”这对进一步加快“一村一品”发展，起到了重要的指导和推动作用。
2007年中央一号文件再次提出要大力发展特色农业，通过规划引导、政策支持、示范带动等办法，支持“一村一品”发展。加快培育一批特色明显、类型多样、竞争力强的专业村、专业乡镇。
2007年2月，农业农村部发布《农业部关于加快发展一村一品的指导意见》，意见旨在进一步加快发展一村一品，促进强村富民，推进社会主义新农村建设，构建和谐农村。《意见》确定了发展一村一品对推进社会主义新农村建设的重要意义，明确了发展一村一品的指导思想和目标，并制定了“一村一品”建设的重点工作。
2007年8月，农业农村部发布《特色农产品区域布局规划（2006—2015年）》，明确了将“一村一品”建设当作一项长期、重要的工作，《规划》提出发挥各地资源比较优势，因地制宜地大力发展特而专、新而奇、精而美的各种特色农产品，推进“一村一品”建设，加快形成国内外知名的优势产区，培育一批特色明显、类型多样、竞争力强的专业村、专业乡镇，实现农民收入稳定增长。
2010年9月，农业农村部发布《农业部关于推进一村一品强村富民工程的意见 》，文件提出，实施一村一品强村富民工程，以现有的专业村镇为基础，整合各类资源要素，整村整乡推进优势资源开发，推行农业规模化标准化集约化生产，打造特色优势品牌，促进主导产业优化升级，壮大村级经济实力，带动农民增收致富。
2013年2月，农业农村部在《农业部办公厅关于印发2013年农村经营管理工作要点的通知》中提出，要深入实施一村一品强村富民工程，加快一村一品专业村镇建设。开展全国一村一品发展情况调查，加强一村一品工作指导，因地制宜培育壮大主导产业，带动农民增收致富。对传统优势明显、独具地方特色、主导产业突出、农民增收效果显著的专业村镇授予全国一村一品示范村镇称号，打造一批具有较强影响力的一村一品专业村镇和品牌大县。
2014年1月，在《2014年农村经营管理工作要点》中提出，研究完善全国一村一品示范村镇认定标准，组织认定第四批示范村镇，继续打造一批主导产业突出、产品品质优良、带动农民增收效果显著的专业村镇。举办全国一村一品示范村镇村企对接活动，宣传推介一村一品名优产品。深入研究一村一品发展模式和规律，加强工作指导和服务。开展一村一品示范村镇品牌建设试点，对示范村镇在品牌培育、产品推介、实力提升等方面给予支持。
2016年3月，在《2016年农村经营管理工作要点》中提出，加快一村一品专业示范村镇建设，创建第六批全国一村一品示范村镇。继续实施全国一村一品示范村镇品牌建设项目，加快示范村镇特色产品的品牌培育，推进产业提档升级。
2017年12月，农业农村部发布《农业部办公厅关于深入实施贫困村“一村一品”产业推进行动的意见》，旨在充分发挥“一村一品”在产业扶贫精准脱贫中的重要作用，助力贫困地区脱贫攻坚。
2020年10月，农业农村部印发《全国乡村产业发展规划（2020—2025年）》，《规划》提出，依托资源优势，选择主导产业，建设一批“小而精、特而美”的“一村一品”示范村镇，形成一村带数村、多村连成片的发展格局。用3〜5年的时间，培育一批产值超1亿元的特色产业专业村。